２月２０日、愛島東部仮設住宅で保健センター主催の「健康栄養セミナー」が開催されました。健康栄養セミナーとは食品の栄養素などを教わりながら自分たちで調理をするお料理教室のことです。心と体の健康づくりを応援するこのイベントは、名取市内の全仮設住宅で行われており、食生活改善推進委員の皆さんのお手伝いと、「赤いエプロンプロジェクト」で被災地と共に歩む活動を行っている味の素㈱さんの協力を頂き実施されています。

　この日の献立は、「白菜と焼ねぎときのこの香味鍋」と「ほうれん草と炒り卵の和え物」です。保健センターの栄養士 大内さんに献立のポイントを伺うと、「不足しがちな野菜がたくさん取れ、薄味で塩分は控えめ、そしてすぐに実践できるように手に入りやすい食材を使っている。」ということでした。今回は１２名の住民さんが参加し、和気あいあいと調理をしました。ねぎに焦げ目がつく頃には集会所の中は美味しそうな匂いでいっぱいになり、きれいに盛り付けをし、待ちに待った会食の始まりです。一緒に作り一緒に食べることにより、いつも以上に会話も弾み、とれも和やかな昼食となりました。少し薄味に感じた人も多かったようですが、家でも作ってみるという声も多く大好評でした。

　イベント終了時には笑顔があふれ、心も体もぽっかぽかになりました。